1. 盐水鸭：以其鲜美的肉质和独特的调味而闻名，是南京的传统名菜。
2. 金陵糕团：南京特色糕点，外皮软糯，内馅丰富，甜而不腻。
3. 南京烤鸭：与北京烤鸭不同，南京烤鸭皮脆肉嫩，配以甜面酱、薄饼和葱丝，别有一番风味。
4. 鸭血粉丝汤：这是南京非常有名的地方小吃，汤鲜味美，粉丝滑嫩，鸭血细腻。
5. 鸡汁回卤干：又称“鸡汁豆腐干”，质地柔韧，鸡汁浓郁，是南京的特色小吃之一。
7. 状元豆/五香蛋：状元豆是南京的传统小吃，五香蛋则是以其独特的香味和口感深受欢迎。
8. 豆腐脑：南京的豆腐脑口感细腻，配以不同的调料，既可甜食也可咸食。
9. 蟹壳黄：这是一种南京特色的点心，外皮酥脆，内馅甜咸适中，形似蟹壳，故得此名。
10. 糖醋排骨：这是一道色香味俱佳的传统名菜，排骨软烂，糖醋味道恰到好处。
每一种美食都承载着南京的历史文化和地方特色，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。
南京的十大特色小吃,南京十大必吃特色小吃
这是南京极具代表性的传统小吃，以鸭血、粉丝和豆腐皮为主要食材，加入浓郁的鸭汤和香菜等调料，味道鲜美，深受食客喜爱。
南京的传统小吃之一，以牛肉馅包裹在饺子皮中，煎至金黄色，口感酥脆，内馅鲜美多汁。
以豆腐、虾仁、蘑菇等多种食材为主料，加入调料和高汤，味道鲜美，营养丰富，是南京的一道经典小吃。
以黄豆和桂花为主要食材，加入糖、盐等调料，口感香甜可口，寓意吉祥如意，深受人们喜爱。
南京的标志性美食，以鸭子为主料，经过腌制、烘烤等工艺制作而成，肉质鲜嫩，皮脆肉香，味道鲜美。
虽然名为“臭”豆腐，但经过特殊工艺处理后，味道鲜美，与常规的臭豆腐有所不同，是南京的一道特色小吃。
以米粉、糖、桂花等为主要食材，经过蒸煮等工艺制作而成，口感软糯香甜，寓意吉祥如意。
以芋头和桂花为主要食材，加入糖和高汤等调料，口感香甜软糯，是南京的一道传统甜品小吃。
与鸭血粉丝汤类似，但以牛肉为主要食材，加入粉丝、豆腐皮等，味道鲜美，营养丰富。
以面粉和豆沙等为主要食材，经过烘烤等工艺制作而成，口感酥脆香甜，外形似梅花，寓意美好。
以上是南京的十大特色小吃，每一种都有其独特的风味和制作工艺，是南京饮食文化的重要组成部分。来到南京，不妨一一品尝这些美食，感受南京的独特魅力。
南京必吃十大美食 南京有什么菜
南京盐水鸭：色泽金黄，咸鲜可口，以鸭肉的口感入味和肉质鲜嫩而著名，是南京的特色小吃之一。南京烤鸭（金陵烤鸭）：风味鲜美，肉质鲜嫩，色香味俱佳，历史悠久，早在南北朝时期就有记载。鸭血粉丝汤：南京最出名的美食之一，由新鲜的鸭血、粉丝和数种配料制成，口感鲜美、香气四溢。江米扣肉：江苏传统特色菜品，江米即糯米，宴席上常见的菜肴之一。桂花糖芋苗：南京著名的传统甜点，与桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆元宵一同被誉为金陵四大最有人情味的街头小食。赤豆元宵：用红豆沙煮小元宵和莲子，再用藕粉勾芡，软糯香甜。生煎包：南京生煎包皮薄馅大，包子底部留有一层油，煎成金黄色，外酥里嫩。鸡汁莼菜汤：以其鲜香可口、温暖人心的特点而深受南京人的喜爱，主要材料为鸡汤和莼菜。南京牛肉汤：汤汁清爽鲜美，牛肉口感鲜嫩，如果喜欢吃辣的，可以尝试加点辣椒油。龙袍蟹黄汤包：南京特色美食小吃之一，皮薄馅大，汤汁丰富。
清炖鸡孚、松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝等，这些都是金陵菜中的经典之作，讲究刀工，擅长火功，口味南北皆宜。南京十样菜：一般选用十种以上冬季时令蔬菜，如茨菰、莲藕、荠菜、豌豆头等，每种菜分开炒，有其独特的寓意和顺序。
以上这些美食和菜品，不仅代表了南京的饮食文化，也展现了南京人对美食的热爱和追求。来南京旅游，不妨一一品尝，感受南京的美食魅力。
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